Какой транспорт может перевозить скоропортящиеся продукты

Перевозка скоропортящихся грузов – сложный процесс, требующий тщательной организации. Неправильная транспортировка приведет не только к порче товара, но и наложению штрафа за невыполнение установленных требований. О том, из каких этапов состоит процесс перевозки скоропортящегося груза и какие нюансы при этом стоит учесть, рассказано ниже.

Какой товар относится к скоропортящимся

Груз может быть отнесен к категории скоропортящихся по двум признакам: происхождению и требуемому температурному режиму.

По происхождению различают:

продукты питания растительного происхождения: овощи и фрукты, зелень, свежие грибы;
продукты питания животного происхождения: молочные, мясные, рыбные, яйца;
живые растения: саженцы, комнатные цветы;
продукты, подвергшиеся переработке: колбасы, консервы, сыры;
медицинские товары: лекарства, плазма, кровь.

По температурному режиму к категории скоропортящихся могут относится следующие грузы:

Свежие. Доставляются в своем естественном состоянии при стабильной температуре окружающей среды.
Охлажденные. Должны находиться при температуре от -6 до +4°C.
Замороженные. Их оптимальная температура от -7 до -17°C.
Глубокозамороженные. Необходимый режим для них ниже -18°C.
Подогретые. Во время перевозки температура должна быть выше окружающей среды.

Каким ТС допускается перевозка

Тип автомобиля напрямую зависит от характеристик самого груза. Это может быть:

«ледник». Внутри кузова располагается лед, который не дает содержимому нагреваться;
рефрижератор. Обеспечивает приток холодного воздуха за счет холодильной установки;
«термос». В нем без специального оборудования поддерживается температура выше окружающей среды.

При соблюдении температурного режима, для транспортировки скоропортящихся товаров допускается любой вид транспорта: автомобильный, водный, воздушный и железнодорожный.

Перед тем как получить допуск к перевозке скоропортящегося груза весь подвижной состав проходит специальную процедуру аттестации. Его проверяют на соответствие санитарных и технических норм и выдают свидетельство СПС. Название документа происходит от «Соглашения о международных перевозках скоропортящихся пищевых продуктов и о специальных транспортных средствах, предназначенных для этих перевозок».

Особенности и основные требования

Главные требования к перевозке скоропортящихся грузов:

Помещение для погрузки и разгрузки должно иметь необходимый температурный режим.
Свежие овощи и фрукты можно транспортировать во все сезоны, кроме зимнего. Обязательное условие – время в пути не более 6 часов и температура не ниже 0°C.
Транспортировка зелени осуществляется при тех же условиях, но не более чем в течение 3 часов.
Транспорт должен соответствовать всем санитарным требованиям.
В зависимости от сезона и условий перевозки груза, транспорт должен иметь подогрев или охлаждение.
К перевозке допускаются товары, упакованные по стандартам и в целой таре;
Фрукты и овощи перевозятся исключительно упакованными.
Для плодов и некоторых видов овощей могут применяться ящики, отвечающие требованиям ГОСТа.
Груз должен быть уложен с прилеганием тары друг к другу, но без чрезмерного давления.
Транспортировка продуктов из разных категорий в одном ТС не допускается.

Нюансы организации перевозок скоропортящихся грузов

Главное условие такой перевозки – точное соблюдение сроков. Рассчитать приблизительный параметр можно, разделив расстояние между пунктами доставки на среднесуточный пробег автомобиля (около 600 км).

Существует три вида сроков:

уставной. Присутствует в договоре и устанавливает время прибытия груза к получателю;
технологический. Максимально допустимый период, во время которого груз сохраняет свои первоначальные свойства;
предельный. Определяет срок, после которого наступает ответственность перевозчика за несвоевременную доставку и порчу товара.

При комбинации нескольких грузов, ориентироваться стоит на минимальные значения среди них. Перевозчик обязан отказаться от транспортировки, если один из сроков истекает в пути.

Доставка и сопроводительные документы

Виды перевозок в зависимости от транспорта и их особенности:

Железнодорожный транспорт. Оптимальный выбор для скоропортящихся продуктов: мяса, рыбы, овощей. Вагоны состава могут быть оснащены как холодильной, так и подогревающей установкой. Отдельный тип – универсальные вагоны, совмещающие эти два устройства.
Водный транспорт. Такой тип используется для больших объемов. Судна оснащаются холодильными установками, поддерживающими отрицательную температуру.
Автомобильный транспорт. Наиболее востребованный и удобный вариант. Главное преимущество – возможность перемещения груза от двери до двери, без дополнительных погрузок и разгрузок. Чаще используется на короткие расстояния (от производителя до прилавка магазина), длительно находиться в пути могут только свежие овощи и фрукты.
Воздушный транспорт. Один из основных способов транспортировки медицинских товаров. В грузовом отсеке самолета располагается холодильная установка для скоропортящихся товаров, перевозимых на большие расстояния.
Смешанный вариант перевозки. При этом задействуются сразу несколько видов транспорта. Чаще всего комбинируются автомобили и железнодорожные составы, а также, морские суда и вагоны поезда. Для этого типа перевозок используются услуги специальных компаний, отвечающих за все виды транспорта одновременно.

Вне зависимости от выбранного способа доставки для всех скоропортящихся грузов применяется единый пакет документов. Он обязательно включает в себя:

транспортную накладную. В ней содержатся основные данные о ТС, водителя, грузе, отправителе и получателе;
путевой лист, заполненный перевозчиком;
договор, подписанный отправителем и перевозчиком;
свидетельство о качестве товара (требуется не во всех случаях);
счет-фактура. Относится к необязательным документам, но ее наличие упрощает взаимодействие с сотрудниками ГИБДД.

Кроме того, водитель автомобиля со скоропортящимся товаром должен иметь при себе привычные документы: водительское удостоверение, сертификат СПС, полис ОСАГО, СТС, трудовой договор.

Требования к грузоотправителю

Перечень основных требований к грузоотправителю:

Если в состав груза входят мясные продукты или сырье животного происхождения, то он обязан предоставить полис ветеринарно-санитарного соответствия.
При отправке растений из карантинных территорий в пакете документов должны присутствовать разрешения на вывоз отдельной партии.
Перевозчик вправе выборочно проверить состояние груза, а отправитель должен предоставить ему такую возможность.
Отправитель должен выдать накладную с указанием температуры погрузки скоропортящихся товаров.
В этом же документе ставится отметка о состоянии упаковки.
При погрузке замороженной продукции не должны присутствовать пустоты между упаковками.
Накладная содержит информацию о максимальном времени нахождения товара в пути, а также о возможности соседства товаров, которые имеют одну температуру хранения.
Отправитель обязан проконтролировать и изъять остывшие товары, которые находились в одной группе с охлажденными.
При перевозке охлажденных и свежих продуктов между ними должно быть пространство для свободной циркуляции воздуха.
При полной загрузке кузова расстояние до потолка должно составлять не менее 25 см.
Отправитель полностью отвечает за раскладку товара в кузове и осуществление погрузочных работ.
Помещение для хранения скоропортящихся товаров должно иметь пломбу.
Срок доставки устанавливает транспортная компания, но его согласованием занимается отправитель.

Санкции за нарушение правил перевозки

В полномочия сотрудников ГИБДД входит остановка автомобилей, перевозящих скоропортящиеся грузы, для проверки документов. Водитель обязан по первому требованию предоставить на изучение полный пакет сопроводительных документов. При выявлении нарушений, инспектор вправе составить протокол об административной ответственности и отправить автомобиль вместе с содержимым на штрафстоянку.

Мера ответственности устанавливается статьей 12.21 КоАП РФ и включает в себя:

при отсутствии необходимой документации или нарушении правил перевозки – денежный штраф 500 рублей и размещение автомобиля на штрафстоянке;
при отсутствии у водителя сертификата СПС – денежное взыскание в размере 2500 рублей и лишение права управления транспортным средством на срок до 6 месяцев.

Перевозка скоропортящихся товаров требует не только наличия специальных автомобилей, но и тщательного соблюдения требований и правил. Они относятся как к непосредственному перевозчику, так и к отправителю груза.